[비욘드포스트 이순곤 기자] 더본코리아(대표 백종원)의 중식 프랜차이즈 홍콩반점0410이 지역 특산물을 활용한 신메뉴 프로젝트 ‘팔도 홍콩반점’의 다섯 번째 메뉴로 ‘통영굴짬뽕’을 출시한다고 13일 밝혔다.

경남 통영의 대표 특산물인 굴을 활용한 메뉴로, 굴 특유의 바다 향과 미역의 감칠맛을 더해 시원한 국물 맛을 살린 것이 특징이다.

‘팔도 홍콩반점’은 전국 8개 권역의 지역 음식과 특산물을 홍콩반점만의 짬뽕으로 재해석해 선보이는 프로젝트다. 이번 경남 편에서는 국내 대표 굴 산지인 통영의 특산물을 주재료로 선정했다.

신메뉴 ‘통영굴짬뽕’은 통영산 굴과 미역을 함께 끓여 해산물 특유의 시원한 맛과 감칠맛을 강조했다. 굴밥과 굴전, 굴찜 등 다양한 굴 요리로 알려진 통영의 지역 음식 문화를 짬뽕에 접목했으며, 굴과 채소가 조화를 이루도록 국물 맛을 구성했다. 특히 쌀쌀한 계절에 어울리는 따뜻한 국물 요리로 소비자들에게 색다른 메뉴 경험을 제공한다는 계획이다.

이번 신메뉴의 개발 과정은 지난 12일 유튜브 채널 ‘백종원’의 콘텐츠 ‘내꺼내먹 시즌2’를 통해 공개됐다. 영상에서 백종원 대표는 경남 거제 지역의 홍콩반점 매장을 직접 방문해 ‘통영굴짬뽕’을 시식하고, 메뉴 개발에 활용된 지역 식재료와 음식 문화에 관한 이야기를 소개했다.

홍콩반점은 신메뉴 출시를 기념해 지난 12일부터 25일까지 2주간 일부 매장을 제외한 전국 매장에서 ‘통영굴짬뽕’을 한정 판매한다. 이후 11월 26일부터 2027년 2월 28일까지는 경남 거제·김해·사천·진주·창원 지역 매장에서 시즌 한정 메뉴로 운영한다.

홍콩반점 관계자는 “팔도 홍콩반점은 각 지역의 특색 있는 식재료와 음식 문화를 홍콩반점만의 짬뽕으로 새롭게 선보이는 프로젝트”라며 “이번에는 지역 특산물인 통영 굴에 미역을 더해 깊은 국물 맛을 완성한 만큼, 쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 짬뽕 한 그릇으로 통영의 바다 풍미를 즐겨보시길 바란다”고 말했다.

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