필수아미노산이 은행의 2배, 호박의 24배, 생강의 20배가 들어 있고 아미노산, 비타민, 미네랄등 풍부한 영양소가 들어있다. 가슴이 뛰는 증상, 불면증 치료에 좋고 비암과 인후암 억제 작용이 있다.
섭취 시 위건강을 위해서는 겉껍질과 속껍질을 모두 제거하고 알맹이만 섭취해야 한다. 센 불에 20분 정도 끓여 붉으스름해 지면 잘 우러난 것이다. 연방을 함께 넣어 끓이면 풍미와 농도가 진해져 맛이 좋다.
연자육의 부작용은 몸이 찬 사람이나 소화기가 약해 헛배가 부르는 증상이 있을때, 체했을 때, 출산후, 감기 거렸을 때 황달이 있을때, 변비가 있는 사람은 섭취를 금한다. 연자육을 과다 섭취하면 배뇨 지연이 올 수 있으므로 소변을 잘 보지 못 한다면 섭취를 하지 않는게 좋다.
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