종자를 심어 발아시켜 수확한 어린 새싹이다. 베타글루칸 함량이 귀리분말보다 30배 많다. 항암효과와 면역력 증강, 노화 방지에 효과적이다. 과다복용 시 복통이나 설사를 유발할 수 있다.
새싹귀리분말을 제외하고도 새싹보리분말, 브로콜리새싹분말 등이 인기다. 새싹보리분말은 보리가 가진 영양 성분을 농축한 효과를 가지고 있다. 효능은 8가지 종류의 비타민과 미네랄 12종, 핵심 영양소 7종 등이 들어있어 다이어트와 피부미용 및 혈액개선에도 도움이된다. 브로콜리새싹분말은 열에 취약하기 때문에 76도 이상의 온도 미만에서 조리해 섭취해야 한다.
귀리가루는 다이어트에도 효과적이다. 귀리가루는 식이섬유가 풍부해서 현미대신에 밥으로 넣어먹어도 좋다.
고혈압, 변비, 다이어트 등에 효과가 좋다고 추천된다. 참존새싹귀리분말, 청년곡창새싹귀리분말 등 시중에 다양한 새싹귀리분말 상품을 찾아볼 수 있다.
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