[비욘드포스트 이순곤 기자] 쥬비스다이어트가 식단 관리 경험과 고객 데이터를 바탕으로 개발한 한 끼 식사 솔루션 '쥬비스 세로식'을 출시한다. 제품은 고식이섬유, 고단백, 고칼슘 등 3종으로 구성되며 10월 1일부터 선보인다.

쥬비스다이어트는 24년간 축적한 식단 관리 경험과 고객 데이터 가운데 약 5만6000건의 식단일기를 분석해 제품을 개발했다고 28일 밝혔다. 쥬비스 비만 연구소의 식단·식습관 관련 연구도 제품 설계에 반영했으며 개발에는 약 1년이 걸렸다.

제품은 식이섬유, 단백질, 탄수화물을 차례로 배치한 3단 레이어 구조로 만들었다. 위층부터 차례로 섭취할 수 있도록 구성해 식이섬유와 단백질을 먼저 먹고 탄수화물을 나중에 섭취하는 식사 순서를 적용했다.

고식이섬유 제품은 귀리와 연근, 건흑목이버섯, 케일·브로콜리 등을 활용해 200g당 식이섬유 17g을 담았다. 고단백 제품은 새우와 관자, 건두부, 난백 등을 사용해 단백질 25g을, 고칼슘 제품은 두부와 톳, 케일·브로콜리 등을 활용해 칼슘 424mg을 함유했다. 세 제품 모두 저당 설계를 적용했다.

제품마다 20가지 이상의 원재료를 사용했다. 기름을 더하지 않는 오븐 조리 방식을 적용하고 채소류는 스팀으로, 육류와 해산물은 열풍 순환 방식으로 조리했다. 냉동 상태에서 별도 해동 없이 전자레인지 700W 기준 약 3분간 조리하면 된다.

쥬비스 관계자는 "세로식은 24년간 고객들의 식단을 관리하며 축적한 경험과 데이터를 실제 식생활에 적용할 수 있는 형태로 구현한 제품"이라며 "앞으로도 데이터 기반의 다양한 식사 솔루션을 확대해 나가겠다"고 말했다.

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