트루나스는 군 부대 단체급식의 혁신적인 간소화 제품으로 고체육수 '자연한알'을 선보인다. 2016년 국내 최초로 개발된 이 제품은 인공 화학첨가물(MSG)을 사용하지 않은 천연조미료로, 멸치, 가다랑어 등 수산물 6종과 파, 마늘 등 농산물 10종을 동결건조하여 만든 고체 형태의 분말이다.
'자연한알'은 물에 넣고 끓이기만 하면 간편하게 깊고 풍부한 국물을 만들 수 있으며, 나물, 무침, 볶음 등 다양한 요리에 분말을 뿌려 사용하면 풍미를 더할 수 있다. 또한, 상온에서 2년간 장기 보관이 가능하여 실용적이다.
이 제품은 군 조리 인력난 해소, 조리 시간 단축, 전기 및 가스 등 물자 절약, 음식물 쓰레기 발생 억제에 크게 기여할 것으로 기대되며, 군 급식 문화의 질적 향상에 중대한 역할을 할 것으로 보인다.
트루나스는 KADEX 2024에서 이 제품을 통해 보다 환경 친화적이고 건강한 군 급식 시스템 구축에 앞장설 계획이다.
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