난타5000피자는 피자의 핵심 원재료인 도우를 HACCP 인증을 받은 자체 제조 공장에서 직접 생산 및 관리하고 있다. 원료 입고부터 제조, 보관, 출하에 이르는 전 공정을 체계적으로 관리함으로써 식품 안전성을 확보하고, 가맹점에 안정적인 품질의 도우를 공급하는 구조를 갖췄다. 이를 통해 매장별 조리 환경 차이로 발생할 수 있는 품질 편차를 최소화하고 있다는 설명이다.
본사는 오랜 기간 축적해온 레시피와 맛의 노하우를 표준화해 전국 가맹점과 공유하고 있으며, 물류 시스템 역시 체계적으로 운영해 원재료의 신선도와 공급 안정성을 유지하고 있다. 이러한 운영 방식은 가맹점의 부담을 줄이는 동시에, 소비자에게 일관된 맛과 품질을 제공하는 기반으로 작용하고 있다.
난타5000피자는 위생 관리와 더불어 상생 경영을 핵심 가치로 내세우고 있다. 본사 차원의 제조·물류 인프라를 통해 가맹점의 운영 효율을 높이고, 가맹점의 성장이 곧 브랜드 경쟁력으로 이어지는 구조를 구축하는 데 초점을 맞추고 있다.
난타5000피자 관계자는 “식품 브랜드로서 가장 기본이 되는 안전과 위생을 최우선으로 고려해 HACCP 인증 도우 제조 공장을 직접 운영하고 있다”며 “앞으로도 투명한 운영과 체계적인 지원을 통해 가맹점과 함께 성장하는 브랜드가 되도록 노력하겠다”고 밝혔다.
김신 비욘드포스트 기자 news@beyondpost.co.kr
