샤브올데이는 시즌별 할인 프로모션과 제휴 이벤트 등을 통해 외식 부담을 낮추는 한편, 샐러드바 중심 구성과 취향에 맞춘 셀프 조합 방식, 소고기 3종 무제한 제공, 리버스탭 무제한 음료 서비스 등 브랜드 고유의 강점을 앞세워 단체 고객의 만족도를 높이고 있다. 이러한 구성은 소규모 모임부터 다인원 단체 식사까지 폭넓게 대응할 수 있다는 점에서 선택의 폭을 넓히고 있다.
이 같은 흐름은 2월에도 이어지고 있다. 졸업 시즌을 맞아 학교·학원 단체, 가족 외식, 친구 모임 예약 문의가 잇따르며 매장 이용 수요가 빠르게 늘고 있다. 졸업과 입학, 새로운 출발을 기념하는 모임 장소로 샤브올데이를 찾는 고객이 증가하면서 연초 외식 트렌드의 중심으로 자리 잡고 있다는 분석이다.
샤브올데이는 브랜드 론칭 2년 6개월 만에 전국 170개 매장을 돌파하며 빠른 성장세를 이어가고 있다. 단기간 내 안정적인 운영 시스템을 구축하고, 지역별 상권 특성에 맞춘 매장 운영을 통해 전국 단위 외식 브랜드로 입지를 강화해 왔다. 매장 확대와 함께 단체 이용에 적합한 좌석 구성과 쾌적한 매장 환경 조성에도 지속적으로 힘쓰고 있다.
다만 단체 예약 및 이용 방식은 매장별로 상이하다. 졸업 시즌처럼 예약 문의가 집중되는 시기에는 매장별 운영 상황에 따라 예약 가능 여부와 방식이 다를 수 있어, 방문 전 해당 매장에 직접 확인이 필요하다.
샤브올데이 관계자는 “연초 다양한 이벤트와 함께 단체 고객 방문이 늘고 있다”며 “졸업 시즌을 맞아 예약 문의가 이어지는 만큼, 고객들이 보다 편안하게 이용할 수 있도록 매장별 운영 관리에 더욱 신경 쓰고 있다”고 말했다. 이어 “앞으로도 연말·연초 모임은 샤브올데이라는 인식이 자리 잡을 수 있도록 브랜드 경쟁력을 지속적으로 강화해 나가겠다”고 밝혔다.
김신 비욘드포스트 기자 news@beyondpost.co.kr
