이번 영천시청점은 약 20평 규모로 조성되었으며, 홀 운영과 배달, 포장을 병행하는 복합 매장 형태를 갖췄다. 참숯 조리 방식을 고수하는 바베큐 메뉴를 주력으로 내세워 기존 튀김 위주의 치킨 시장과 차별화된 경쟁력을 확보하는 데 주력하고 있다.
신규 점주는 과거 배달 라이더로 근무하며 축적한 상권 분석 데이터를 바탕으로 창업을 결정했다. 영천시청 인근 상권 내에 참숯 바베큐 전문점이 부족하다는 점을 기회 요소로 판단했으며, 브랜드 본사 관계자인 지인의 추천을 통해 훌랄라 브랜드에 대한 신뢰도를 높인 것이 창업의 배경이 되었다.
훌랄라참숯치킨에 따르면 영천시청점은 오픈 초기 일 매출 약 200만 원 선을 기록하며 지역 수요를 안정적으로 흡수하고 있다.
영천시청점 점주는 “배달 현장에서 경험한 다양한 매장 운영 사례가 창업 판단에 큰 도움이 되었다”며 “지역 내 희소성 있는 메뉴를 통해 경쟁력을 확보한 만큼, 안정적인 운영을 통해 내 집 마련 등 장기적인 목표를 달성하고자 한다”고 밝혔다.
훌랄라참숯치킨 관계자는 “영천시청점은 철저한 상권 분석과 메뉴의 차별성이 결합해 초기 안착에 성공한 사례”라며 “향후에도 지역별 특색에 최적화된 창업 모델을 제시하여 가맹점의 지속 가능한 운영을 지원할 방침”이라고 전했다.
한편, 훌랄라참숯치킨은 참숯 바베큐라는 고유의 조리 시스템과 가맹 관리 체계를 바탕으로 전국적인 가맹 네트워크를 지속적으로 확장하고 있다.
비욘드포스트 김신 기자 bp_ks@beyondpost.co.kr
