미국산 소고기와 돼지고기, 국내 최대 규모 식품전에서 만난다
미국육류수출협회는 ‘서울푸드 2025’에서 킨텍스 제1전시장 4홀에 대규모 홍보 부스를 마련하고, 국내에 유통되는 미국산 소고기와 돼지고기 원육 및 가공품, 간편식 등을 총망라해 전시한다. 또한 부스 방문객을 대상으로 미국산 육류의 맛과 품질의 우수성과 지속가능한 육류 생산을 위한 미국 농가의 노력, 메뉴 등을 소개하고 다양한 시식 기회도 제공할 예정이다.
미국육류수출협회는 다채로운 부위의 미국산 소고기, 돼지고기 포장육은 물론 엄격한 10가지 품질 기준을 통과하고 미국 농무부(USDA)에서 인증한 미국 프리미엄 소고기 ‘인증 앵거스 비프(Certified Angus Beef)’, 그레이터 오마하(Greater Omaha)의 미국산 와규 소고기, 제이지리저브(JG Reserve)의 풀리쿡드 베이컨을 포함해 특별한 제품들을 다양하게 선보인다.
특히 올해는 미국 정통 육가공 브랜드 존스데어리팜스(Jones Dairy Farms)의 ‘드라이 에이지드 베이컨’을 국내에 처음으로 소개한다. 주로 파인 다이닝에서 활용되는 ‘드라이 에이지드 베이컨’은 오랜 시간에 걸친 수분 제거를 통해 풍미와 식감을 향상시켜 더욱 깊고 풍부한 감칠맛을 자랑한다. 더불어 함께 소개하는 ‘브렉퍼스트 소시지’는 아침식사용으로 개발된 소시지로 이국적인 향신료를 더해 풍부한 맛이 일품이다. 이번 행사장에서는 전통적인 소시지 모양과 납작한 패티 2가지 형태로 만나볼 수 있다.
미국육류수출협회는 전시회 기간 동안 부스 방문객들을 위해 미국산 소고기와 돼지고기를 활용한 다양한 메뉴를 개발 및 소개하고, 시식 행사를 진행한다. 미국산 소고기 전각 부위를 활용한 필리치즈 스테이크 샌드위치와 델모니코 스테이크, 부채살 스테이크, 풀리쿡드 베이컨 피자, 아메리칸 브런치 플레이트 등 다채로운 시식 메뉴를 제공할 예정이다. 또한 스미스필드(Smithfield)와 슈가데일(Sugardale)이 지난해에 이어 올해도 참가해 각각 미국산 돼지고기 제품과 샌드위치 및 부대찌개용 베이컨, 햄, 소시지 제품 등을 전시하고 시식 행사도 진행할 계획이다.
미국육류수출협회 박준일 한국지사장은 “이번 ‘서울푸드 2025’를 통해 업계 관계자 및 소비자분들께 신제품을 포함한 다양한 미국산 육류 제품을 선보이고, 유익한 정보를 제공하고자 회원사들과 함께 전시를 준비했다”며 “미국산 육류가 국내 수입육 시장에서 꾸준히 성장하며 높은 신뢰와 사랑을 받고 있는 만큼, 앞으로도 차별화된 제품을 지속적으로 소개하며 시장 확대와 산업 발전에 기여할 것”이라고 말했다.
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