[비욘드포스트 한경아 기자] 개인의 라이프스타일이 다양화되면서 개성 있는 아이템에 대한 수요가 높아지는 가운데 외식업계도 연일 새로운 먹거리를 선보이며 소비자의 발걸음을 사로잡고 있다. 특히 집에서도 간단히 즐길 수 있는 가정간편식(HMR) 시장은 편리함과 프리미엄을 더한 ‘편리미엄’ 트렌드를 반영한 밀키트(Meal Kit)를 앞세워 급성장하고 있다.

최근 출시되고 있는 밀키는 한끼 분량에 맞춰 식재료와 양념 등을 구성해 별도 재료 없이도 메뉴 본연의 맛을 즐길 수 있는 것이 특징이다.

특히 물류유통망의 광역화로 최근에는 특정 지역에서만 맛볼 수 있던 향토 음식도 전국 어디서든 빠른 시일 내에서 받아볼 수 있게 됐다. 지역별 제철음식, 특산물 등 특색있는 먹거리는 코로나19로 야외활동이 제한되는 상황에서 높은 인기를 끌고 있다.

제주 김만복 김밥의 경우, 대한민국 최초로 전복누룽지를 출시하며 주목 받았다. 100% 국내산 재료만을 사용해 신선한 전복의 맛과 영양소를 담고 있으며, 국내산 현미를 고온에서 구워 깊은 풍미와 식감을 자아내는 전복돌솥누룽지는 공식 홈페이지에서 완판을 기록한 바 있다.

제품은 개별 소포장으로 구성돼 있어 휴대 및 보관이 편리한 간편스낵이자, 물에 끓이면 간단히 아침식사 대용으로도 가능한 밀키트이기도 하다. 바삭한 식감과 달콤짭짤한 맛은 간편 술안주로서도 부족함이 없다. 이 외에도 제주 김만복 김밥은 떡볶이나 전골 위에 뿌려 먹거나, 잘게 부수어 아이스크림에 곁들여 먹는 등 다양한 누룽지 레시피를 제안하고 있다.

제주 김만복 김밥 관계자는 “전복 김밥 전문점에서 만든 대한민국 최초 전복누룽지라는 점에서 많은 소비자 분들이 관심과 호응을 보내주시고 있다”며 “온라인몰에서는 전복누룽지 외에도 오랜 시간 현지인과 관광객의 사랑을 받아 온 만복이네 김밥, 해녀전복죽, 전복돌솥밥 등 다양한 밀키트를 판매하며 제주의 맛을 전국 소비자에게 전하고 있다”고 설명했다.

news@beyondpost.co.kr