싱글 캐스크란 하나의 캐스크(Cask : 위스키 숙성에 사용되는 오크통) 전체를 구매하는 방식이며 소비자가 캐스크를 구매한 후에 병입하고, 구매자의 이름이나 로고를 넣어 커스터마이즈한 라벨을 부착하여 구매자에게 전달된다.
캐스크의 원산지, 사이즈, 보관방법, 숙성 연도 등에 따라 캐스크 안에 담긴 위스키의 맛과 향이 달라지기 때문에 매년 구매할 수 있는 스펙들이 변경되며, 판매되는 캐스크의 양도 적다.
캐스크의 사이즈에 따라 하나의 캐스크에서 2~300여병 (750ml 기준)의 위스키가 나오는데, 세상 어디에서도 이 같은 맛을 가진 위스키는 구할 수 없게 된다.
희석 과정 없이 캐스크에 들어 있던 원액 그대로를 병입해 알코올 도수가 기성품에 비해 높다.
이번에 출시된 싱글 캐스크는 버번 캐스크에서 숙성되던 위스키를 올로로소 혹스헤드(스페인에서 와인 숙성에 사용했던 대형 캐스크)에 옮겨 담아 수년간 2차 숙성한 제품으로, 알코올 도수는 55.5도이고, 318병 병입되었다. 해당 캐스크 제품은 온라인 주류판매 플랫폼 ‘데일리샷’을 통해서만 구매할 수 있다.
로크로몬드 증류소는 몰트, 그레인, 블렌디드 원액을 모두 생산하는 스코틀랜드 유일의 증류소다.
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