[비욘드포스트 이순곤 기자] 더본코리아의 커피 전문 브랜드 빽다방은 바삭한 겉면과 쫀득한 식감을 강조한 ‘쫀득볼 디저트’ 2종을 시즌 한정으로 출시했다고 7일 밝혔다.

이번 신메뉴는 최근 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 확산하는 ‘겉바속쫀’ 디저트 트렌드를 반영해 기획됐다. 바삭함과 쫀득함처럼 상반된 식감을 동시에 즐길 수 있는 디저트가 소비자 관심을 끌면서 카페업계에서도 식감 차별화 경쟁이 이어지는 분위기다.

빽다방이 선보인 제품은 ‘초코츄러스쫀득볼’과 ‘콘쫀득볼’ 2종이다. 모두 커피와 함께 부담 없이 즐길 수 있도록 한입 크기로 구성했다.

‘초코츄러스쫀득볼’은 동그란 츄러스볼 안에 초코 필링을 채우고 시나몬 슈거를 입혀 달콤한 풍미를 강조한 제품이다. 3개 한 세트로 제공된다. 빽다방은 이 제품을 활용해 아이스크림 위에 초코츄러스쫀득볼을 올린 ‘아빠츄’ 메뉴도 함께 운영한다. 매장에 따라 소프트 아이스크림 또는 요거트 아이스크림으로 제공된다.

‘콘쫀득볼’은 타피오카 전분을 활용한 반죽 겉면에 빵가루를 입혀 바삭한 식감을 살렸다. 내부에는 콘치즈와 팥앙금 필링을 각각 넣어 ‘콘치즈쫀득볼’과 ‘콘앙금쫀득볼’ 2가지 맛으로 구성했다.

빽다방은 최근 커피와 함께 즐기는 디저트 수요가 확대되는 흐름에 맞춰 디저트 라인업을 강화하고 있다. 음료 중심 소비에서 벗어나 간편한 스낵형 디저트를 함께 찾는 고객이 늘어나면서 메뉴 다양화에 나선 것으로 보인다.

빽다방 관계자는 “최근에는 새로운 식감과 미식 경험을 찾는 소비 흐름이 두드러지고 있다”며 “앞으로도 커피와 조화를 이루는 다양한 디저트 메뉴를 지속적으로 선보일 계획”이라고 말했다.

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