[비욘드포스트 이순곤 기자] 풀무원푸드앤컬처는 식물성 외식 브랜드 플랜튜드가 여름 시즌 신메뉴 4종을 출시했다고 22일 밝혔다.

플랜튜드는 식물성 식재료를 기반으로 건강하고 지속가능한 식문화를 제안하는 풀무원의 외식 브랜드다. 이번 여름 메뉴는 ‘Wake Up Summer’를 콘셉트로 기획됐으며 무더위에 지친 입맛을 깨우는 시원하고 산뜻한 맛 구현에 초점을 맞췄다.

신메뉴는 서리태 콩국수, 참나물 두부가라아게 메밀면, 산들 마라향 비빔면과 튀긴 전병, 여름향기 비빔밥 등 4종으로 구성됐다. 모든 메뉴에는 순식물성 재료만 사용했다.

‘서리태 콩국수’는 국산 서리태 콩물을 활용한 여름 시즌 메뉴다. 검은콩을 통째로 갈아 담백하면서도 진한 풍미를 살린 것이 특징이다.

‘참나물 두부가라아게 메밀면’은 바삭하게 튀긴 두부가라아게와 참나물, 오이, 양파, 로메인 등 채소를 곁들인 메밀면 메뉴다. 표고버섯과 부추를 활용한 식물성 교자만두를 함께 제공해 한 끼 식사의 포만감을 높였다.

‘산들 마라향 비빔면과 튀긴 전병’은 마라 소스를 더한 비빔면과 찹쌀 전병을 함께 즐길 수 있도록 구성했다. 양배추와 오이, 배, 양파 등을 활용해 매콤하면서도 산뜻한 풍미를 강조했다.

‘여름향기 비빔밥’은 미나리와 백년초묵, 두부 크럼블 등을 활용한 라이스 메뉴다. 여름 대표 꽃인 수국에서 착안한 플레이팅을 적용했으며 토마토 순두부 스튜를 함께 제공한다.

신메뉴는 플랜튜드 코엑스점과 아이파크몰 용산점, 고덕점 등 3개 매장에서 출시된다.

플랜튜드는 신메뉴 출시를 기념해 프로모션도 진행한다. 여름 메뉴를 주문한 고객에게 LED 키보드 키링 ‘각성 버튼’을 선착순 증정하며 신메뉴 시식단 프로그램도 운영한다.

이동훈 풀무원푸드앤컬처 대표는 “예년보다 빨라진 여름 더위에 맞춰 고객들이 부담 없이 즐길 수 있는 시원하고 산뜻한 메뉴를 선보이게 됐다”며 “건강과 지속가능성을 함께 경험할 수 있는 식문화 확산에 힘쓰겠다”고 말했다.

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