[비욘드포스트 김신 기자] ㈜유아림은 카페와 디저트 유통 산업 전시회인 '2026 카페디저트페어(이하 카디페)'가 오는 8월 13일부터 16일까지 나흘간 일산 킨텍스(KINTEX) 제2전시장 10홀에서 개최된다고 밝혔다.

주최사인 ㈜유아림에 따르면 카디페는 연 4회 주기로 운영되는 카페 산업 전문 박람회다. 출품 품목은 커피 원두, 디저트, 베이커리, 음료 베이스, 원부자재, 제반 장비, 패키징 자재 등 카페 산업 전반을 아우른다. 해당 행사는 일반 소비자 대상의 B2C 영역과 카페 운영자, 예비 창업자, 로스터리, 유통 바이어가 참여하는 B2B 영역이 통합된 형태로 집행된다.

이번 8월 회차는 하반기 국내 카페 시장의 제품 변동을 조망하는 자리로 마련된다. 가을과 겨울 시즌을 겨냥한 제조 신메뉴, 운영에 필요한 원부자재 및 가공 장비, 디저트 라인업이 전시된다. 참가 기업들은 하반기 공급 계약 확대를 목적으로 다양한 규격의 제품과 솔루션을 공개하며 실무 관계자들과 비즈니스 상담을 진행할 예정이다.

특히 이번 전시회에서는 '커핑 & 커피 테이스팅 체험존'이 신규 부대행사로 개설된다. 본 프로그램에서는 교체형 3종 하이엔드 버(Burr)를 장착한 그라인더 기기를 활용하여, 동일한 원두가 분쇄 버의 메커니즘 차이에 따라 도출하는 향미와 바디감의 변화를 확인하는 테이스팅 세미나가 진행된다. 더불어 산지, 품종, 가공 공정별 원두 샘플을 다루는 커핑 과정을 배치해 바리스타 및 카페 운영진에게 원두 분석 데이터를 제공하도록 기획됐다.

이와 함께 디저트 및 베이커리 공급사, 음료 및 식자재 제조 벤더 등 다양한 참가 업체들이 부스를 구성해 신제품을 출품한다. 현장에서는 제품 시음·시식 및 일반 관람객 대상의 직접 판매가 병행되며, 카페 운영자들은 품목별 사양을 현장에서 직접 비교 검토할 수 있다.

행사 기간 중에는 실무 콘퍼런스인 '카디 인사이트(CDF Insight) 토크쇼'가 전시장 내 특설 무대에서 동시 진행된다. 세부 강연 주제는 카페 창업 절차, 매장 운영 매뉴얼, 브랜드 포지셔닝 전략, 메뉴 개발 방법론, 프랜차이즈 시장 동향 등 실무 중심의 데이터 공유로 구성된다.

㈜유아림 관계자는 "8월 카페디저트페어는 하반기 카페 시장을 가장 먼저 만나볼 수 있는 자리"라며 "새롭게 마련한 커핑 & 커피 테이스팅 체험존을 비롯해 다양한 브랜드와 프로그램을 통해 업계 관계자는 물론 일반 관람객들도 새로운 트렌드를 직접 경험할 수 있도록 준비하고 있다"고 밝혔다.

비욘드포스트 김신 기자 bp_ks@beyondpost.co.kr