대상에 농식품부 장관상·상금 200만원…총상금 830만원
육우자조금이 주최·주관하고 농림축산식품부가 후원하는 이번 대회는 서울나우쿠킹스튜디오에서 열린다. 올해 경연 주제는 '우리육우를 활용한 건강한 육우 레시피'다. 국내산 육우를 활용한 새로운 조리법을 발굴하고, 젊은 세대의 식생활에 맞는 요리를 소개하기 위해 마련됐다.
본선에서는 전문 심사위원단이 참가팀의 요리를 평가한다. 맛과 영양을 비롯해 대중적으로 활용할 수 있는 상품성, 창의성, 조리 과정의 위생 상태와 숙련도 등을 종합적으로 살펴 수상작을 선정할 예정이다.
대상 수상자에게는 농림축산식품부 장관상과 상금 200만원이 주어진다. 최우수상 2명에게는 육우자조금관리위원장상과 상금 각 100만원을 수여한다. 우수상과 본선상을 포함한 전체 상금 규모는 830만원이다. 대회에서 선정된 우수 레시피는 향후 육우자조금 공식 SNS와 레시피북 등을 통해 일반 소비자에게 공개할 계획이다.
조재성 육우자조금관리위원장은 "해를 거듭할수록 참가 대학생들의 뛰어난 아이디어와 조리 역량이 더해져 국내산 소고기 우리육우의 다양한 가능성을 확인하고 있어 올해 대회에도 기대가 크다"며 "새로운 레시피 등을 앞으로도 널리 알릴 수 있는 다양한 활동을 지속해 나가겠다"고 말했다.
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