이번에 출시되는 ‘특제양념갈비살’은 이차돌만의 노하우가 집약된 특제 소스를 ‘진공숙성’ 방식으로 재운 것이 핵심이다. 이 방식을 통해 양념이 고기 깊숙한 곳까지 깊게 배어들어, 이른바 ‘단짠(달콤하고 짭짤한)’ 맛의 극치를 구현했다. 가격은 100g당 11,900원으로 책정되어 맛과 품질, 가격 경쟁력을 모두 갖췄다는 평가다.
함께 선보이는 ‘소막창구이’는 가성비 극강의 메뉴로 기대를 모은다. 소막창을 얇게 포를 뜬 뒤 잘게 채를 써는 특별한 방식을 적용해 특제 양념이 고루 스며들게 함으로써 풍미를 높였다. 고객의 취향에 따라 소금양념과 매운양념 두 가지 맛 중 선택할 수 있으며, 100g당 6,900원이라는 합리적인 가격으로 책정되어 소비자들의 부담을 낮췄다.
이차돌 관계자는 “고객들에게 더욱 다채롭고 만족스러운 미식 경험을 제공하고자 오랜 시간 연구해 이번 신메뉴를 출시하게 됐다”며, “합리적인 가격에 맛과 품질까지 놓치지 않은 만큼 많은 분들이 이차돌의 새로운 메뉴를 즐겨주시길 바란다”고 전했다.
비욘드포스트 김신 기자 bp_ks@beyondpost.co.kr
