이번 제품은 1팩당 500g 용량의 실온 보관형 파우치 간편식으로, 깔끔한 풍미의 ‘닭곰탕’과 매콤한 풍미의 ‘닭개장’으로 구성됐다. 국내산 닭가슴살을 주원료로, 교동식품의 30년 국·탕류 제조 기술력을 집약해 전문점 수준의 깊고 진한 육수를 구현했다.
영양 성분 측면에서는 단백질 함유량을 높이고 열량 부담을 낮췄다. 500g 한 그릇 기준 닭곰탕은 열량 140kcal에 단백질 23g, 닭개장은 열량 185kcal에 단백질 21g을 함유하고 있다. 이는 성인 일일 단백질 권장 기준치(55g)의 각각 42%와 38%에 해당하는 수준으로, 체중 조절이나 운동 전후 단백질 공급을 필요로 하는 소비자에게 적합하다.
나트륨 부담도 덜었다. 100g당 나트륨 수치는 닭곰탕 200mg, 닭개장 202mg으로 책정되어 시중 즉석조리식품 국·탕류 평균치(246mg) 대비 약 18~19% 낮다. 닭곰탕은 진한 닭 육수가 닭가슴살 본연의 담백한 맛과 조화를 이루며, 닭개장은 특제 양념 다대기를 사용해 자극적이지 않으면서도 칼칼한 감칠맛을 살렸다.
멸균 처리된 실온 보관 제품으로 냉장·냉동 없이 보관할 수 있으며, 끓는 물에 파우치째 4~5분 또는 전자레인지(700W)에 3~4분만 데우면 국밥 한 그릇이 완성된다. 바쁜 아침 식사나 야식은 물론, 운동 후 식단으로도 폭넓게 활용 가능하다.
고병철 교동식품 마케팅팀 팀장은 “열량과 염분 섭취 부담으로 국밥류를 꺼리던 소비자들이 편안하게 즐길 수 있도록 30년의 제조 노하우를 바탕으로 영양 밸런스를 맞췄다”며 “앞으로도 축적된 가공 기술을 적극 활용해 영양과 풍미를 고루 갖춘 건강 간편식 라인업을 확장해 나갈 것”이라고 전했다.
한편 교동식품은 CJ제일제당, 풀무원, 대상(청정원) 등 국내 주요 식품 대기업들과 장기적인 OEM 파트너십을 구축하며 제조 경쟁력을 입증해 온 HMR 전문 제조 기업이다.
비욘드포스트 김신 기자 bp_ks@beyondpost.co.kr
