[비욘드포스트 이순곤 기자] 커피 전문 기업 ㈜커피리브레는 7일, 세계 음료의 두 큰 줄기인 커피와 와인의 세계를 전격적으로 비교한 모튼 숄러 원작 ‘Coffee and Wine: Two Worlds Compared’의 한국어판 <커피와 와인>을 출간했다. 커피 리브레는 이 책이 일반인부터 업계 전문가들에 이르기까지 많은 사람들의 오랜 궁금증과 지적 호기심을 충족시키고 산업 전반에 걸친 이해와 관심을 증진시킬 수 있기를 희망한다고 밝혔다.

<커피와 와인>은 2018년 출간된 ‘Coffee and Wine: Two Worlds Compared’의 번역서로 원작자인 모튼 숄러(Morten Scholer)는 14년간 스위스 제네바에 위치한 UN 산하 기관 국제 무역 센터(International Trade Center)에서 다양한 커피 프로젝트를 수행하며 국제 무역 센터의 커피 수출업자 지침서 집필 프로젝트를 이끄는 등 산지부터 소비자 그리고 업계 전반을 아우르는 다양한 이해 관계 그룹들에 대한 경험과 지식을 확보해 왔다. 그리고 마침내 나무에서부터 한 잔의 음료로 소비되기까지 커피와 와인 산업 전반을 아우르는 비교 분석을 이루어 냈던 것.

커피와 와인은 오랫동안 경작에서부터 생산 전반, 그리고 마케팅 및 소비에 이르기까지 산업 전반에 걸쳐 흥미로운 비교 대상이었다. 특히, 와인의 관능평가 방식을 도입해 자체적인 품질 평가 체계를 발전시킨 스페셜티 커피 산업에서는 다방면에서 선도적인 입지를 다져온 와인 산업의 탄탄한 기저 근력에 부러움을 표해왔다.

원 저자인 모튼 숄러 역시 와인 산업에 대한 커피 업계의 선망에서 아이디어를 얻어 책을 집필하기로 결심했으나 어느 산업에도 실질적 비즈니스의 주체로 속해 있지 않다는 객관성을 강점으로, 두 산업의 방대한 줄기를 체계적으로 비교할 수 있었다고 밝히고 있다.

이 책은 커피와 와인, 두 산업 전반을 아우르는 직접적인 비교와 방대한 데이터 분석에 기반해 두 산업이 가지는 문화적 가치와 지속가능성에 대한 내용까지 폭넓게 다루고 있다.

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