지속 가능한 바 운영 문화 구축을 위한 전문 교육 확대
페르노리카 코리아는 이번 업무협약을 통해 서울 등 수도권에서만 진행하던 해당 프로그램을 호남으로 확장하고, 19세 이상의 전주대학교 외식조리학과 및 관광경영학과 재학생을 대상으로 ‘더 나은 미래를 위한 바텐딩(Bar World of Tomorrow)’ 프로그램을 확대할 계획이다.
해당 교육은 페르노리카 코리아가 국내 주류 산업 전반에 지속 가능한 바 문화를 구축하고 책임 음주 문화를 정착시키기 위한 노력의 일환이다. 이를 통해 바(bar) 산업뿐 아니라 호스피탈리티 산업 전반에 걸쳐 지속가능성의 개념과 실천이 확장될 것으로 기대하고 있다.
교육은 오는 11월 10일 전주대학교에서 진행된다. 친환경 바 문화 구축에 기본이 되는 지속가능성에 대한 개념과 관련 지식을 확대하도록 돕고, 나아가 ‘책임 음주’의 중요성과 실천 방법을 상세히 전달할 예정이다. 미래와 환경에 관심이 많은 젊은 성인들에게 지속가능성에 대한 개념을 정립하고 아이디어를 확장할 수 있는 시간이 될 것으로 기대된다.
페르노리카 코리아의 프란츠 호튼(Frantz Hotton) 대표는 “이번 업무 협약을 통해 국내 F&B 및 호스피탈리티 산업 내의 지속가능성과 책임에 대한 뜨거운 관심을 느낄 수 있었으며, 이러한 지속가능성 문화 구축에 페르노리카 코리아가 함께할 수 있어 뜻깊다”며 “앞으로도 페르노리카 코리아는 일회성 교육에 그치지 않도록 전문 프로그램을 꾸준히 확대하여 바텐더뿐만 아니라 미래의 산업을 책임질 대학생들과 함께 산업 전반에 지속 가능하고 책임 있는 운영 시스템을 구축할 수 있도록 할 예정”이라고 말했다.
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