[비욘드포스트 이순곤 기자] 8월 하순에도 한낮 기온이 30도를 웃도는 늦더위가 이어지고 있다. 더위를 피해 이른 아침이나 저녁에 등산과 러닝, 자전거 등 야외활동을 즐기는 사람도 적지 않다.

한우자조금관리위원회는 야외활동 후 즐길 수 있는 한우 활용 메뉴로 '한우 두부찜', '한우 육전 접는 김밥', '한우 불고기 핫도그' 등 3종을 제안했다.

한우 두부찜은 우둔살과 두부, 당근, 청경채 등을 함께 갈아 반죽한 뒤 찜기에 쪄 만드는 음식이다. 한우와 두부를 함께 사용해 동물성 단백질과 식물성 단백질을 섭취할 수 있다.

한우 육전 접는 김밥은 부채살로 만든 육전에 밥과 오이, 당근, 단무지 등을 곁들이는 메뉴다. 김 위에 밥과 육전, 채소를 올려 접는 방식으로 만든다. 탄수화물과 단백질, 채소를 한 끼에 함께 구성할 수 있다.

한우 불고기 핫도그는 양념한 한우 앞다리살을 볶아 빵과 함께 먹는 방식이다. 상추와 볶은 양파 등을 곁들일 수 있다. 별도의 식사뿐 아니라 야외활동 후 간편하게 먹는 메뉴로도 활용할 수 있다.

이영우 한양여자대학교 식품영양학과 교수는 "운동 후에는 소모된 에너지를 보충하고 근육 회복에 필요한 단백질을 충분히 섭취하는 등 균형 잡힌 영양 섭취가 중요하다"며 "한우에는 단백질과 철분, 아연 등이 함유된 만큼 채소와 탄수화물 등을 함께 곁들여 균형 있게 섭취하는 것이 좋다"고 말했다.

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