오는 8일 성수동 Aube Studio에서…40명 참가
이번 행사는 이탈리아 밀가루 브랜드 폴셀이 주최하고 보라티알이 주관한다. 지난해에 이어 두 번째로 열리며 전국에서 선발된 피자이올로 40명이 참가한다.
심사에는 나폴리 피자 전문점 ‘Antica Pizzeria Capasso’의 빈첸조 파올로 카파소와 로마의 ‘Ivo a Trastevere’에서 활동하는 다리오 스테파넬리가 참여한다. 참가자들은 정통 나폴리 스타일 피자를 만들어 평가받는다.
최종 우승자에게는 2027년 이탈리아 리미니에서 열리는 식품 박람회 ‘SIGEP 2027’ 내 피자 대회 참가 자격을 제공한다. 왕복 항공권과 숙박 비용도 지원한다.
현장에서는 지난해 대회 우승자인 윤혜식 피자이올로가 참여하는 시식 프로그램도 운영한다. 협찬 브랜드 체험 공간 등 부대 프로그램도 함께 마련한다.
보라티알 관계자는 “국내 피자이올로들이 기술과 경험을 나눌 수 있도록 대회를 준비했다”며 “정통 나폴리 피자 문화를 소개하는 행사로 이어가겠다”고 말했다.
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