[글로벌대학팀 김선영 기자] 세종대학교 생명시스템학부 식품생명공학과 이병호 교수가 과학기술정보통신부와 한국연구재단이 주관하는 2025년 한우물파기 기초연구 과제에 선정됐다고 13일 밝혔다. 이번 선정으로 이 교수는 연 2억 원 내외의 연구비를 10년간 지원받게 된다.

‘한우물파기 기초연구 과제’는 연구자가 장기간 특정 분야에 몰두하여 도전적인 연구를 진행하고, 세계적 연구 성과를 창출할 수 있도록 지원하는 프로그램으로, 2023년부터 첫 시행됐다. 이 과제는 박사학위 취득 후 15년 이내의 대학 이공 분야 연구자를 대상으로 하며, 연구 기간은 10년이다. 올해에는 전국 이공계 전 분야에서 총 30개 과제가 선정됐다.

이병호 교수는 생명과학 분야에서 ‘탄수화물 소화 조절을 통한 식후 혈당 스파이크 억제 및 인슐린 항상성 유지에 따른 대사 기전과 생리적 효과 규명’이라는 주제로 연구를 수행할 예정이다. 이 연구는 지소화성 탄수화물(slowly digestible carbohydrates)의 소화 및 흡수 과정에서 발생하는 혈당 전달 특성과 호르몬 항상성을 분석하여, 혈당 스파이크로 유도되는 전반적인 대사 악순환의 상관관계를 규명하는 데 중점을 두고 있다.

김선영 기자 글로벌대학팀 news@beyondpost.co.kr