[비욘드포스트 이순곤 기자] 더본코리아의 커피 전문 브랜드 빽다방이 최근 주목받는 ‘컬러푸드’ 트렌드를 반영한 우베(Ube) 신메뉴 3종을 오는 14일부터 출시한다고 밝혔다.

이번 신메뉴는 필리핀 등 동남아시아 지역에서 주로 재배되는 보라색 참마인 우베를 활용한 시즌 한정 메뉴다. 우베 특유의 선명한 보랏빛 색감과 은은한 단맛, 고소한 풍미를 앞세워 시각적 즐거움과 색다른 맛 경험을 동시에 제공하는 데 초점을 맞췄다.

빽다방이 선보이는 메뉴는 우베라떼(ICED), 생크림 우베라떼(ICED), 우베 아이스크림(소프트·요거트) 등 총 3종이다.

우베라떼는 우유와 우베를 조합한 음료로 부드러운 단맛을 강조했다. 취향에 따라 소프트 아이스크림이나 타피오카펄을 추가할 수 있도록 구성해 디저트형 음료 수요도 함께 겨냥했다.

생크림 우베라떼는 동물성 생크림 토핑을 더해 한층 진한 풍미를 구현했다. 크림과 음료를 함께 섞어 마시면 보다 부드럽고 조화로운 맛을 즐길 수 있다는 설명이다.

함께 출시되는 우베 아이스크림은 우베의 달콤한 풍미를 더한 디저트 메뉴다. 매장별 운영 방식에 따라 소프트 아이스크림 또는 요거트 아이스크림 형태로 제공된다.

최근 글로벌 카페·베이커리 업계에서는 원재료 고유 색감을 활용한 컬러푸드 메뉴가 소비자 관심을 끌고 있다. 특히 SNS를 중심으로 비주얼 요소를 중시하는 소비 흐름이 확산되면서 차별화된 색감과 원재료를 적용한 시즌 메뉴 경쟁도 활발해지는 분위기다.

빽다방 관계자는 “새로운 맛과 시각적 경험을 동시에 추구하는 소비 트렌드를 반영해 우베 메뉴를 기획했다”며 “앞으로도 소비자 취향과 시장 흐름을 반영한 다양한 음료·디저트 메뉴를 지속 선보일 계획”이라고 말했다.

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