[비욘드포스트 이순곤 기자] 국밥 프랜차이즈 육수당이 마라 트렌드를 반영한 신메뉴 '마라국밥'을 출시한다고 16일 밝혔다.

마라국밥은 사골 육수에 마라 특유의 매운 풍미를 더한 메뉴다. 육수당은 향신료 향을 줄이고 밥을 말았을 때 사골 육수와 마라 맛이 어우러지도록 마라 소스를 약 3개월간 자체 개발했다고 설명했다.

가맹점 운영 편의성도 고려했다. 육수와 우삼겹, 전지, 순대, 당면, 파 등 기존 매장에서 사용하는 식재료를 그대로 활용하고, 푸주와 마라 소스, 크러시드페퍼, 화자유 등 일부 재료만 추가하도록 구성했다. 이를 통해 신메뉴 도입에 따른 재고 관리와 발주 부담을 줄였다는 설명이다.

육수당은 신메뉴 출시를 기념해 오는 10월18일까지 할인 프로모션을 진행한다.

육수당 관계자는 "대중적인 메뉴가 된 마라를 국밥으로도 즐길 수 있도록 확장하면서 사골 육수 및 순대와 조화를 이루도록 소스 개발에 공을 들였다"며 "이번 신메뉴를 통해 마라의 풍미를 국밥으로 경험해 보시길 바란다"고 말했다.

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