30일 방송된 SBS '생활의 달인' 은둔식달 코너에서 잠행단은 춘천 닭강정의 달인을 만났다.
솔솔 피어오르는 향기부터 조청같은 단맛, 바삭한 겉면과 달리 촉촉한 식감에 잠행단은 "신세계"라며 놀라움을 드러냈다.
춘천 닭강정 달인의 비법은 정성 가득한 과정에 있었다.
튀김옷에 쪄낸 마늘, 튀겨낸 누룽지를 갈아 섞어주는 과정을 통해 튀김옷을 만들어냈고, 늙은 호박, 도라지꽃 물, 배, 메밀 물로 조청을 만들어 독특한 맛과 빛깔을 만들어냈다. 잠행단은 "이건 약"이라며 엄지를 치켜들었다.
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