[비욘드포스트 이순곤 기자] 한우자조금관리위원회는 삼복과 본격적인 폭염을 앞두고 여름철 기력 보충에 활용할 수 있는 한우 보양 메뉴를 15일 소개했다.

올해는 중복과 말복 사이가 20일인 '월복(越伏)'으로 예년보다 무더위가 길어질 것으로 예상되면서 여름철 건강 관리에 대한 관심이 높아지고 있다. 한우자조금은 단백질과 아연, 비타민 B군 등을 함유한 한우를 활용한 계절 메뉴를 제안했다.

먼저 '한우 차돌 육개장'은 뜨거운 음식을 먹으며 땀을 흘려 체온을 조절하는 '이열치열' 방식의 보양 메뉴다. 차돌박이와 대파, 버섯 등을 활용해 얼큰한 국물 맛을 살린 것이 특징이다.

'한우 물회'는 차갑게 즐기는 여름철 별미로 소개됐다. 우둔살 육회와 살얼음 육수를 함께 곁들여 담백한 고기와 시원한 국물을 동시에 즐길 수 있도록 구성했다. 소면과 채소를 더해 한 끼 식사로도 활용할 수 있다고 한우자조금은 설명했다.

민경천 한우자조금관리위원장은 "무더위가 이어지는 여름철 한우를 활용한 다양한 메뉴로 건강과 기력 회복에 도움이 되길 바란다"며 "계절에 맞는 한우 활용법을 지속적으로 소개해 한우 소비 저변을 넓혀 나가겠다"고 말했다.

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