30년 외식업 경험을 바탕으로 운영되는 고려통닭은 가맹점과의 동반성장을 목표로, 예비 창업자들이 창업 초기 목돈 지출에 대한 부담 없이 사업을 시작할 수 있도록 돕는데 중점을 두고 있다.
고려통닭이 제시하는 '5무 상생 창업 모델'은 가맹비, 설계비, 감리비, 추가교육비, 개발비 등 5가지항목을 전액 면제하는 것을 핵심으로 한다. 이는 소자본으로 창업을 준비하는 이들에게 실질적인 혜택을제공하여 진입 장벽을 낮추는 정책이다.
초기 운영 안정화를 위한 마케팅 지원도 강화한다. 고려통닭은 오픈프로모션, 시식행사, 체험단 운영, SNS 및 배달앱 컨설팅, 지역 마케팅 등 15가지 이상의 다양한 마케팅 프로그램을 통해 가맹점의 초기 매출 확보를 지원한다. 본사는 단순히 가맹점 수를 늘리는 것 이상으로, 각 매장이 조기에자리를 잡고 안정적인 수익을 창출할 수 있도록 체계적인 지원을 제공한다는 방침이다.
고려통닭의 메뉴 구성 또한 변화된 외식 트렌드를 반영한다. 대표 메뉴인누룽지통닭구이는 전통적인 조리법에 현대적인 감각을 더한 콘치즈, 통마늘, 로제 등 다양한 토핑을 접목하여 젊은 소비자층의 입맛까지 사로잡고자 한다. 빠삭옛날통닭등의 메뉴는 배달 및 포장 고객에게 인기가 있으며, 누룽지통닭 메뉴들은 저녁 시간대 맥주와 함께 즐길수 있는 '치킨호프' 모델에도 적합하여 주중과 주말 구분없이 폭넓은 고객층을 확보하는 데 유리하다.
다양한 상권 특성과 창업자의 상황에 맞춰 선택할 수 있는 유연한 점포 모델도 고려통닭의 강점이다. 배달 및 테이크아웃 중심의 소형 매장부터 홀 운영을 병행하는 중대형 매장까지 맞춤형 설계가 가능하다. 본사의 원팩 식재료 공급, 조리 표준화, 상세 매뉴얼 제공 등은 외식업 경험이 없는 초보 창업자도 효율적으로 매장을 운영할 수 있도록 지원한다. 기존 점포를 활용한 업종 변경 창업에도 적합한 모델을 제공한다.
고려통닭 관계자는 "우리는 가맹점 모집 수익에의존하기보다 가맹점과 함께 생존하고 성장하는 관계를 지향한다"며 "가맹점주의 성공이 곧 본사의 성장이라는 신념으로, 창업준비 단계부터 오픈 이후 운영까지 모든 과정을 본사가 책임지고 지원할 것"이라고 강조했다.
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