셀렉토커피는 SNS와 오프라인 디저트 시장에서 화제가 되고 있는 두바이 디저트 트렌드를 반영해 ‘커피와 함께 즐기기 좋은 디저트’로서 두바이 모찌를 출시했다고 4일 밝혔다.
두바이 모찌는 단순히 트렌드를 도입한 디저트가 아니라 개발 단계부터 셀렉토커피가 강조해온 ‘커피 선택의 즐거움’을 완성하는 페어링 디저트로 기획된 것이 특징이다.
부드럽고 쫀득한 모찌 피 속에 카다이프의 바삭한 식감과 고소한 피스타치오 스프레드, 여기에 초콜릿 풍미를 더해 다층적인 맛을 구현했다. 한 입 베어 무는 순간 부드러움과 바삭함이 동시에 느껴진다. 최근 MZ세대를 중심으로 확산 중인 두바이 디저트 감성을 카페 문법에 맞게 재해석했다.
메뉴 기획 전반에 걸쳐 커피와의 조화를 가장 중요한 기준으로 삼았다. 지나치게 자극적인 단맛을 덜어내 커피 본연의 향과 밸런스가 유지되도록 설계했다. 덕분에 아메리카노부터, 라떼, 산미 있는 커피까지 폭넓게 어울린다. 단독 디저트가 아닌 ‘커피 경험의 확장된 일부’로 기능하는 메뉴로 완성됐다.
두바이 모찌는 그렇기에 셀렉토커피의 브랜드 가치인 ‘취향에 따른 커피 선택’을 충실히 구현한다. 하나의 디저트가 모든 커피에 동일하게 어울리기보다 고객이 고른 커피의 개성을 해석하고 보완하도록 설계된 것이다. 예컨대 바디감이 깊은 커피와는 디저트의 식감이 강화되고, 산미 중심의 커피와는 피스타치오의 고소함이 대비를 이루는 식이다.
셀렉토커피 관계자는 “셀렉토커피는 커피를 마시는 순간이 아니라 고르는 과정부터 경험이 시작된다고 본다”며 “두바이 모찌는 그 여정의 끝에서 커피 취향을 또렷하게 만들어주는 디저트가 될 것이다”고 말했다.
이어 “이번 신메뉴는 유행을 단순히 따라간 것이 아니라 셀렉토커피의 다양한 커피 라인업과 실제 매칭 테스트를 거쳐 전략적으로 완성했다”며 “지난 3일 출시 당일, 일부 매장에서 조기 소진 사례가 발생하고, SNS 인증 게시물도 올라오는 등 반향이 일고 있다”고 덧붙였다.
업계에서는 이번 신메뉴를 셀렉토커피가 디저트를 브랜드 경험 확장의 수단으로 활용한 사례로 보고 있다. 취향 중심 이미지 강화와 체류 시간 확대 전략을 반영한 시도로 해석된다.
[비욘드포스트 유병철 CP / news@beyondpost.co.kr
